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Primi piatti di terra, di pesce, vegani e vegetariani, della tradizione italiana e non. Tante proposte di primi piatti dal mondo, consigliati dal cuoco livornese Simone Bocca de Il BoccaTV. Divertimento, successo e bontà assicurati!
300 – Spaghetti ai lupini di mare… e cominci ad ansimare
Gli spaghetti ai lupini di mare sono un primo piatto molto facile e veloce da realizzare, un piatto dal sapore unico e anche economico. I lupini sono dei frutti di mare ricchi di nutrienti, contengono minerali, vitamina A e sono facilmente digeribili. Di piccole dimensioni e dalla forma tondeggiante, questi molluschi un tempo erano considerati cibo per poveri data la facile reperibilità, infatti, per trovarle, bastava scavare con le mani il fondale di sabbia senza neanche allontanarsi troppo dalla costa.
331 – Spaghetti alle uova di aringa… il sol pensiero mi lusinga
Gli spaghetti alle uova di aringa sono un piatto dal sapore molto deciso, ideali per gli amanti dei sapori forti. Le uova di pesce di aringa sono un alimento molto diffuso in Giappone ed in Israele. Oggi sta diventando sempre più presente anche nella cucina italiana, magari per arricchire tartare di pesce oppure per realizzare un primo piatto come nel nostro caso. Cucinare gli spaghetti alle uova di aringa è davvero molto semplice e anche veloce.
305 – Spaghetti alla razza… da infilacci anche la bazza
La razza è un pesce antichissimo, primitivo, infatti il più antico esemplare fossile di razza risale al Giurassico (oltre 150 milioni di anni fa). Appartiene alla famiglia dei Raiformi che hanno un corpo schiacciato, tanto che sembrano quasi piatte, la forma squadrata, la pelle rugosa e la coda sottile e lunga.
297 – Spaghetti alla puttanesca… e l’estate è bella fresca!
Gli spaghetti alla puttanesca sono un tipico primo piatto campano e uno dei piatti che rappresentano maggiormente il gusto e il sapore della cucina italiana. Gli ingredienti principali di questo piatto sono: pomodoro, capperi, acciughe, olive nere di Gaeta, peperoncino e prezzemolo.
271 – Paccheri alla norma con rana pescatrice… non puoi esser che felice!
I paccheri alla norma con rana pescatrice sono un primo piatto che vale la pena di essere assaggiato. Una ricetta a base di mare dal gusto mediterraneo che con i suoi ingredienti richiama i sapori della cucina tradizionale italiana.
244 – Orecchiette alle cime di rapa… c’è da perdecci la capa!
Le orecchiette alle cime di rapa, chiamate anche “recchitelle” o “strascinati”, sono uno dei piatti tipici più semplici e gustosi rappresentativi della Puglia in special modo della provincia di Bari; questo primo piatto si prepara in tutta la regione, anche con accompagnamenti diversi dalle cime di rapa come per esempio broccoli o sugo di pomodoro.
250 – Risotto mazzancolle e zucchine… ed il gusto non ha fine
Per gli amanti dei primi di mare, il sapore dolce e delicato del risotto alle mazzancolle e zucchine è un piatto che non può mancare nel menù!
570 – Pasta sarde broccoli e pangrattato… per la gioia del palato!
Sarde e broccoli de Il Bocca TV, un piatto autunnale facile e gustoso, una pasta molto particolare che unisce due sapori forti.
574 – Pasta cozze e friarielli… e ti tornano i capelli!
Tortiglioni cozze e friarielli. Un piatto facile gustoso e molto saporito. Un primo piatto un pò particolare, che sposa terra e mare con ingredienti molto tipici della Puglia.