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Secondi piatti di terra, di pesce, vegani e vegetariani, della tradizione italiana e non. Tante proposte dal mondo, consigliate, preparate e raccontate dal cuoco livornese più famoso del web, Simone Bocca de Il BoccaTV. Non avete già l'acquolina in bocca?
219 – Crostata o torta salata di carciofi… per la strada non la trovi
Crostata salata di carciofi: questo è il nome del piatto proposto oggi dal Bocca. Si tratta di una comunissima torta salata, o sformato che dir si voglia, realizzata con gli ortaggi di stagione: i carciofi.
221 – Involtini di melanzane… per chi c’ha ‘na fame cane!
Con gli involtini di melanzane portiamo in tavola un gusto molto intenso. Queste squisite prelibatezze possono essere proposte sia come antipasto, sia come secondo ed hanno un sapore deciso dovuto al ripieno fatto con pancetta e pecorino.
222 – Pizza di patate… tutto è pronto per l’estate!
Pizza di patate, chiamata anche gató o gattó, termini modellati in italiano dal francese gâteau, è un piatto tipico della cucina campana e siciliana a base di patate.
223 – Polpette di mostella… ne fo fori ‘na scodella!
Le polpette di mostella sono delle piccole palline fritte fatte con questo pesce di acqua salata noto comunemente con il nome di mostella o musdea, diffuso nel Mediterraneo e nell’Atlantico.
232 – Tortino di alici e patate… carnevale anche d’estate!
Il tortino di alici e patate è un piatto originale e delizioso che si può presentare sia come antipasto che come seconda portata. Piatto molto fresco e saporito allo stesso tempo, è realizzato a strati in cui si alternano alici e patate e in cui i pomodorini donano alla ricetta il giusto equilibrio.