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Secondi piatti di terra, di pesce, vegani e vegetariani, della tradizione italiana e non. Tante proposte dal mondo, consigliate, preparate e raccontate dal cuoco livornese più famoso del web, Simone Bocca de Il BoccaTV. Non avete già l'acquolina in bocca?
336 – Frittata di cipolle, zucchine e scamorza affumicata… ne vorrei ‘na tonnellata!
La frittata di cipolle, zucchine e scamorza affumicata è una deliziosa variante della classica frittata. Morbida e filante è buona sia tiepida che fredda. Un piatto che si prepara in pochi minuti e in alcune situazioni ci salva letteralmente la cena. Ideale per quando non si ha molto tempo per cucinare è anche un ottimo modo per recuperare gli avanzi finiti in fondo al frigorifero. La frittata di cipolle, zucchine e scamorza affumicata è perfetta come secondo piatto accompagnata da un’ insalata oppure come piatto unico, vista la consistenza degli ingredienti.
387 – Omelette ai 4 formaggi… rimanete nei paraggi!
L’omelette ai 4 formaggi è una delizia per il palato ed è perfetta per un pasto veloce. L’omelette è una ricetta francese davvero molto semplice. Si prepara con le uova e solitamente viene insaporita con l’aggiunta di altri ingredienti come il prosciutto, le verdure o, come in questo caso dai formaggi.
381 – Tomino, radicchio rosso e porri glassati… poi ci siamo innamorati!
Il tomino, radicchio rosso e porri glassati è un secondo piatto veloce e golosissimo. Facile da preparare è un piatto ricco e completo che può diventare, a seconda delle quantità, anche un piatto unico. Per gli amanti dei formaggi morbidi, questo è un piatto che assolutamente non deve mancare sulla vostra tavola.
276 – Soufflé di zucca e trevigiana… si scatena la buriana!
I soufflé di zucca e trevigiana sono delle sfiziosità dal gusto dolce e delicato. Preparare questa ricetta è molto semplice e veloce. Gli ingredienti sono pochi ma abbinati insieme sono particolarmente gustosi. Perfetti da servire come antipasto che stuzzica l’appetito, oppure per un pranzo veloce, da asporto, scaldandoli giusto un attimo prima!
30 – Tortino di carciofi… in un attimo lo scrofi!
Questa ricetta è pensata appositamente per gli amanti dei carciofi. Si tratta infatti di un piatto che ha come ingrediente principale un ortaggio molto amato da tutti i toscani in generale.
82 – Uova alla garibaldina… semplicità in cucina!
Le uova alla garibaldina sono così chiamate poiché i colori ricordano le giubbe rosse di Garibaldi. Il piatto è infatti a base di due semplici ingredienti, le uova e il pomodoro, motivo per cui si presta bene per essere proposto ai più piccoli che di certo lo gradiranno.
171 – Tortino del contadino… vien da sé un bicchier di vino
Il tortino del contadino è un piatto tutto vegano a base di verdure e ortaggi di stagione come la zucca. Per prima cosa occorre pulire la zucca – il Bocca mostra come fare per levare semi e buccia – e tagliarla a fette, poi, si passa a tagliare anche tutte le altre verdure scelte. Fatto questo, si assembla il tortino disponendo in una pirofila tutte le verdure tagliate.
211 – Besciamella… ci farei ‘n pò di franella!
La besciamella è una ricetta di base per realizzare numerose pietanze. Di origine francese – in realtà si crede che sia stata acquisita dalla Francia grazie a Caterina de’ Medici -, è una delle salse più utilizzate anche nella cucina italiana e si presta per molti tipi di piatti dalla pasta al forno, agli sformati.
212 – Sformato di cavolfiore… fin da subito fu amore!
Lo sformato di cavolfiore è un secondo di terra molto semplice da preparare e per realizzare il quale servono pochissimi ingredienti.