Primi e Minestre

Primi piatti toscani di terra, di pesce, vegani e vegetariani. Tante proposte Made in Tuscany di primi piatti, consigliati dal cuoco livornese Simone Bocca de Il BoccaTV. Ironia, bontà e tanti bei sapori per i vostri palati, sono assicurati!

163 – Linguine alla gallinella… butti giù anche la padella!

Le linguine alla gallinella sono un formidabile primo piatto di mare che racchiude in sé tutto il sapore che a Livorno si ama gustare. La ricetta è molto semplice e prevede come unico passaggio lievemente più complicato la sfilettatura dei pesci, ma con i consigli del Bocca, non si riscontrerà alcun tipo di problema.

200 – Linguine ai cannolicchi… dentro al piatto ti ci ficchi!

Le linguine ai cannolicchi o meglio, ai coltellacci, come si è soliti chiamare a Viareggio questi molluschi, pescati prevalentemente nel periodo invernale, sono un ottimo primo piatto di mare dal sapore molto delicato. Per realizzarlo occorre per prima cosa lasciare i cannolicchi in acqua per almeno un’oretta in modo che rilascino i residui a dovere.

220 – Penne al favollo… e ti senti satollo!

Le penne al favollo sono un primo piatto tipico livornese molto apprezzato da chi ama gustare le specialità di scoglio. Il granchio dalle grandi chele abita le coste labroniche e non è difficile scorgerne qualcuno durante un bagno in mare o perfino sugli scogli.