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Primi piatti toscani di terra, di pesce, vegani e vegetariani. Tante proposte Made in Tuscany di primi piatti, consigliati dal cuoco livornese Simone Bocca de Il BoccaTV. Ironia, bontà e tanti bei sapori per i vostri palati, sono assicurati!
675 – Pasta scarola olive e alici… ci stan bene anche i pici!
Un primo veloce e semplice, trovato sul libro diMassimo Picchi, uno dei più grandi ristoratori e chef toscani.
672 – Pasta zucchine e guanciale… anche meglio del caviale!
Oggi vi preparo un primo semplice con le zucchine, arricchito da un sapore nostrano: il guanciale.
680 – Pasta alla marinara… se la vita si fa amara!
Un bel primo di mare che come sapete, quando si tratta del mare, mi esprimo al meglio!
682 – Spaghetti al pesto di cavolo nero… è già un pò che ci spero!
Una ricetta al pesto di cavolo nero, un bel primo da portare sulle vostre tavole, tipicamente toscano.
685 – Riso freddo aringa capperi e olive… ci riempirei le stive!
Un piatto da portarsi al mare: un'insalata di riso di mare, con l'aringa...troppo buono!
691 – Sugo finto… sembra quasi dipinto!
Una ricettina tanta roba per svuotare il frigo: sugo alla rotta! Oppure sugo finto. Da proporre d'estate.
701- Linguine al pesto con cozze e pomodori… più ne mangi e più li adori!
Linguine al pesto con cozze e pomodori: una ricetta che facevo sempre all'Antico Moro a Livorno quando lavoravo lì.
704 – Fusilli fichi salame e gorgonzola… anche prima di anda’ a scuola!
Fusilli fichi salame e gorgonzola: usa molto in Toscana accostare il salame coi fichi, quindi vi spiego cosa dovete fare per questo primo.
709 – Zuppa casentina… parte bene la mattina!
Una ricetta che leva di sentimento che viene dal Casentino, una zona in Toscana tra Arezzo Siena e Firenze: zuppa alla casentina.