Primi e Minestre

Primi piatti toscani di terra, di pesce, vegani e vegetariani. Tante proposte Made in Tuscany di primi piatti, consigliati dal cuoco livornese Simone Bocca de Il BoccaTV. Ironia, bontà e tanti bei sapori per i vostri palati, sono assicurati!

675 – Pasta scarola olive e alici… ci stan bene anche i pici!

Un primo veloce e semplice, trovato sul libro diMassimo Picchi, uno dei più grandi ristoratori e chef toscani. 

672 – Pasta zucchine e guanciale… anche meglio del caviale!

Oggi vi preparo un primo semplice con le zucchine, arricchito da un sapore nostrano: il guanciale.

680 – Pasta alla marinara… se la vita si fa amara!

Un bel primo di mare che come sapete, quando si tratta del mare, mi esprimo al meglio! 

682 – Spaghetti al pesto di cavolo nero… è già un pò che ci spero!

Una ricetta al pesto di cavolo nero, un bel primo da portare sulle vostre tavole, tipicamente toscano. 

685 – Riso freddo aringa capperi e olive… ci riempirei le stive!

Un piatto da portarsi al mare: un'insalata di riso di mare, con l'aringa...troppo buono!

691 – Sugo finto… sembra quasi dipinto!

Una ricettina tanta roba per svuotare il frigo: sugo alla rotta! Oppure sugo finto. Da proporre d'estate. 

701- Linguine al pesto con cozze e pomodori… più ne mangi e più li adori!

Linguine al pesto con cozze e pomodori: una ricetta che facevo sempre all'Antico Moro a Livorno quando lavoravo lì.

704 – Fusilli fichi salame e gorgonzola… anche prima di anda’ a scuola!

Fusilli fichi salame e gorgonzola: usa molto in Toscana accostare il salame coi fichi, quindi vi spiego cosa dovete fare per questo primo.

709 – Zuppa casentina… parte bene la mattina!

Una ricetta che leva di sentimento che viene dal Casentino, una zona in Toscana tra Arezzo Siena e Firenze: zuppa alla casentina.

711 – Zuppa di ricotta maremmana… un grandioso toccasana!

Una ricetta che viene dalla Maremma, nel grossetano, dove piacciono le cose belle strong! Una zuppa particolarissima toscana.