Primi e Minestre

Primi piatti di terra, di pesce, vegani e vegetariani, della tradizione italiana e non. Tante proposte di primi piatti dal mondo, consigliati dal cuoco livornese Simone Bocca de Il BoccaTV. Divertimento, successo e bontà assicurati!

409 – Spaghetti tonno fresco e limone… e riprendi il timone!

Gli spaghetti tonno fresco e limone sono un primo piatto di mare fresco e goloso. Se siete alla ricerca di piatti semplici, leggeri e veloci da realizzare, questa ricetta è ideale per soddisfare le vostre esigenze.

466 – Frittata di pasta… una volta non basta!

La frittata di pasta è un piatto molto gustoso e facilissimo da realizzare che potete proporre come piatto unico oppure come prima portata accompagnata da un secondo leggero. La frittata di pasta è un piatto davvero appetitoso che è perfetto per riutilizzare gli avanzi di pasta (di qualsiasi formato e condimento) del giorno prima. Altrimenti si può preparare per il giorno stesso, il risultato sarà ottimo in entrambi i casi.

454 – Spaghetti vongole e bottarga… poi ci dite se vi garba!

Gli spaghetti vongole e bottarga sono un primo piatto a base di pesce molto facile da preparare, veloce e dal gusto inimitabile. Una ricetta molto semplice, che si realizza con pochissimi ingredienti ed una volta pronta, grazie all’ingrediente principe, la bottarga, sprigionerà tutto il suo profumo e sapore intensi.  In questo piatto Il Bocca ha utilizzato la pasta toscana del piccolo Pastificio Famiglia Martelli, realizzata coi migliori grani italiani al 100%. 

452 – Lasagne al ragù… e finì la schiavitù!

Le lasagne al ragù sono un primo piatto classico dei pranzi domenicali e delle feste da condividere con parenti e amici. Le lasagne al ragù toscano sono differenti dalle preparazioni di altre regioni; potremmo dire che in Toscana le lasagne sono più “leggere”, in quanto non aggiungiamo agli ingredienti la mozzarella, le uova sode, le polpette ma ci limitiamo ad utilizzare un buon ragù toscano, della besciamella e del parmigiano. Per avvantaggiarvi nella preparazione potete preparare il ragù il giorno prima, così da guadagnare qualche ora.

446 – Crema di broccoli e guanciale… veramente ecceziunale!

Crema di broccoli e guanciale è la ricetta ideale da preparare nelle fredde giornate invernali. Perfetta da proporre come primo piatto o piatto unico poiché molto sostanziosa e ricca nel gusto, in più è semplice e veloce da realizzare e si prepara con pochissimi ingredienti.

442 – Linguine all’astice… non ci mettere il mastice

Le linguine all’astice sono un primo piatto di mare semplice da realizzare ma di grande effetto, che conquisterà i vostri commensali. Una ricetta molto gustosa, perfetta per celebrare momenti importanti o da servire ai vostri ospiti durante il periodo delle feste. La morbidezza della polpa dell’astice e il suo sapore così delicato e invitante vengono esaltati dai pomodorini freschi che creano un legame di sapori unico.

440 – Canederli spinaci e speck… poi puoi anche ascoltà Nek

I canederli spinaci e speck sono un primo piatto tipico della gastronomia tradizionale dell’Alto Adige e del Trentino. Buoni, saporiti e nutrienti i canederli spinaci e speck conquisteranno tutti i vostri commensali, garantendovi un successo smisurato. Gli ingredienti che formano questa pietanza sono molto sani e genuini, ma allo stesso tempo molto calorici, per questo vengono cucinati nel periodo autunnale e invernale. I canederli spinaci e speck sono molto semplici da preparare, alla portata di tutti coloro che vogliono cimentarsi in una ricetta diversa dal solito.

438 – Penne olive fresche e pomodori secchi… e ti lecchi anche l’orecchi!

Le penne olive fresche e pomodori secchi sono un primo piatto veramente saporito ma soprattutto semplice e veloce da preparare. Per realizzare questo piatto basteranno pochissimi passaggi, il grande vantaggio è proprio quello che il sugo di condimento si prepara nel tempo di cottura della pasta. Una ricetta semplice che sprigiona sapori decisi, ideali per riscaldarci nelle fredde giornate invernali.

412 – Linguine sciuè sciuè… primo piatto alla volèe!

Le linguine sciuè sciuè, preaparate da IlBoccatv & Chef Stefano Barbato sono un primo piatto da leccarsi i baffi che i due cuochi hanno improvvisato e cucinato sulla base degli ingredienti reperiti al mercato Centrale di Livorno. Questo duo scoppiettante, ha unito la simpatia all’amore per la cucina, quella buona, vera e genuina dando vita alle linguine sciuè sciuè, un piatto originale e dal sapore unico. Con il termine “sciuè sciuè” ci riferiamo ad un piatto semplice, che si prepara in poco tempo ma che non ci fa rinunciare ad un pasto pieno di gusto. Il Bocca e chef Stefano Barbato, in questa video ricetta ci propongono un accostamento di sapori davvero irresistibile. Acciughe e seppioline rigorosamente fresche, unite al profumo delle erbe aromatiche, olive dolci e pangrattato.

404 – Pici trippa e pecorino… che qualcuno porti il vino!

I pici trippa e pecorino sono un primo piatto ricco di sapore e molto profumato. La trippa è una frattaglia molto economica che fa parte del quinto quarto, utilizzata in gastronomia e ottenuta dalle diverse parti dello stomaco del bovino. La trippa fa parte della tradizione culinaria di molte regioni d’Italia, in particolare della cucina romana, toscana e milanese in cui viene tagliata a striscioline e cotta in base al tipo di ricetta. Non tutti amano la trippa, ma la ricetta dei pici trippa e pecorino che ci propone Il Bocca, esaltando tutti gli ingredienti e rendendoli profumati e morbidi al palato, probabilmente farà cambiare idea a tanti di voi, frequentatori assidui di questo blog!